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買了一盒板豆腐，原本想拿來煮麻婆豆腐，但想吃點別的口味。楊桃文化的食譜網站有很多篇紅燒豆腐、家常豆腐食譜，可是都要煎，光是用想的就覺得豆腐應該會被我煎到支離破碎。而且，之前煮過很多次豆腐都不太入味，豆腐裡面沒鹹味，不太好吃。
網路爬文後，發現豆腐泡鹽水後，不僅可以容易入味，而且比較不會破。那當然要來試試看啊！
鹽水是1小匙鹽加入250CC水的比例，將豆腐切塊泡30分鐘，倒掉鹽水，就可以下鍋煎。果真，煎到兩面金黃，翻面也沒弄破。還有一個讓我覺得很神奇的地方，我直接把豆腐放入油鍋煎，並沒有擦乾，可是不太有油爆！是湊巧嗎？
豆腐泡鹽水真的很管用，值得推薦！
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