close
據說豆渣可以拿來做綠豆椪，所以特別買了一杯量的黃豆來試試。黃豆泡了8小時候，很明顯地膨脹，可以準備磨豆子了。可是，為了追求細緻的口感，我把黃豆皮一顆顆掐掉，掐到我一直想罵髒話！黃豆也太多顆了吧？！從開始掐黃豆皮到煮好豆漿，花了整整兩小時！站到腿超痠的...
不過，黃豆渣真的非常細緻，算是不錯的代價啦～
我這次製作豆漿是用食物料理機來攪打，以一杯泡水黃豆、3杯水的比例去攪，再用豆漿袋過濾豆汁，用小火煮滾，放涼，就OK了。
希望這個週末有時間可以炒豆渣，先把綠豆椪的內餡製作好，下週再來做綠豆椪！
全站熱搜
留言列表
