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又嘴饞了！媽媽給了一包花生仁，本來直接嗑，嗑到嘴痠，放冰箱又嫌它佔空間，做成餅乾好囉！花生餅乾通常需要很多奶油，不過這份食譜的油脂都來自花生本身，所以可以安心吃。應該是油脂不多的關係，吃起來沒有酥酥脆脆的，反倒是像乾乾的鬆糕，很難形容。
食材：
花生仁 1杯
黑糖 1/2杯 (或紅糖)
蛋 2顆
即食燕麥片 1/2杯
全麥麵粉 1/2杯 (或中筋麵粉)
香草精 1小匙
烘焙用小蘇打粉 1小匙
肉桂粉 1/2小匙
鹽 1/4小匙
步驟：
1. 烤箱預熱175度C。
2. 花生仁放入食物料理機，快速攪拌成細顆粒狀 (或稍微出油成糰)。
3. 放入黑糖，快速攪打均勻。
4. 一次放入一顆蛋，攪打均勻。
5. 將剩餘材料全部放入，快速攪打均勻，成糰即可。
6. 將麵糰分成12球，放在烤盤上壓扁，厚度大小均勻。可在餅乾上面壓線條。
7. 175度C烘烤12分鐘，再用140度烘烤10分鐘，即可出爐。
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