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自從開始做饅頭，就發現饅頭真的製作簡易，而且很快就能蒸好。結果我的家人也被我影響，我媽、我的堂姐妹都開始自己做饅頭，大家都說自己做的或許樣貌不佳，但絕對好吃。
今天做的是堅果饅頭，本來是要將堅果切碎，可是我太懶了，直接用果汁機，卻打成粗粒堅果粉，將就用囉，反正自己吃。
食材：
中筋麵粉 250克
水 150克
酵母粉 1小匙
糖 2小匙
鹽 1/8小匙
堅果顆粒 75克
1. 酵母粉溶解於水，加入剩下食材拌勻。
2. 將麵糰揉均勻（約5-10分鐘）。若不想一直揉麵，可以揉1-2分鐘，休息5分鐘，再繼續揉1-2分鐘。
3. 麵糰放入大碗中，發酵30-45分鐘。
4. 取出麵糰消氣，桿成30*40公分大小，捲成圓柱狀，切割成4-5份（也可直接將麵糰切割、搓圓）。
5. 麵糰墊饅頭紙，擺入28公分蒸籠，電鍋加水1杯，蒸籠放上電鍋，上蓋發酵30分鐘。
6. 啟動電鍋，蒸至電鍋跳起，不掀蓋，續悶8分鐘即成。
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