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週末早餐，我家老爺愛吃pancake，而且一定要搭配楓糖漿。有些鬆餅強調蛋白要打發，但是對我來說，簡單扼要、輕鬆快速才是王道啊！來動手做吧～
煎餅食材：
中筋麵粉 1杯
泡打粉 2小匙
糖 1大匙
鹽 1/4小匙
冷牛奶 3/4杯
蛋 1個
步驟：
1. 將上述食材放入一只大碗，攪拌均勻，不可有麵粉顆粒。
2. 不沾鍋以小火熱鍋後，倒入適量麵糊。
3. 麵糊起泡、最外圍麵糊稍微熟固後，立即翻面，並蓋上玻璃蓋(以方便觀察)。
4. 約1-2分鐘後，鬆餅會膨脹。檢查鬆餅是否已上色。可再翻面略煎，最後呈盤上桌。
註：若喜歡奶香，可以在麵糊加入25公克融化奶油。不過這樣又多了好幾百卡熱量喔，所以我從來不添加油脂。牛奶用全脂或低脂皆可，一樣美味。
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