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今天不想揉麵，所以就突發奇想，把免揉麵糰麵包的做法，加上丹拉帕德的三階段揉麵法，做出了這個樸實的白麵包。圓圓的體格，酥脆的外皮，當然是鑄鐵鍋的傑作囉！
食材：
統一QQ麥典麵包粉 350公克
玫瑰牌酵母粉 1小匙
鹽 1小匙
水 250公克
步驟：
1. 將所有食材放入大碗，用餐刀(或慣用攪拌器具)攪拌均勻，不可有粗顆粒。上蓋，休息30分鐘。
2. 檢查麵糰吸水狀況，這時的麵糰已稍微產生筋性，用餐刀略微攪拌整型，順便檢查麵糰的均勻度。上蓋發酵，約2小時或至麵糰膨脹至兩倍為止。
3. 將麵糰排氣，取出麵糰，整形滾圓，灑些麵粉在表面，放在帆布上發酵(約1小時)。
4. 同時，將鑄鐵鍋含蓋一起放入烤箱，以上下火230度預熱1小時。
5. 預熱完畢後，麵糰發酵也完成了，將麵糰放在烤盤紙上，割線，連同烤盤紙一起放入鑄鐵鍋，上蓋，烘烤15分鐘。
6. 將鑄鐵鍋蓋拿掉，繼續烘烤20分鐘，就完成囉！
Logic鑄鐵鍋真好用！
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